CACAO CRIOLLO $ 1999.69 TONELADA FOB GYE

TIPO: Carenero Superior Fermentado.

VAINA: Color rojo violeta, puntiaguda al final y superficie áspera, conteniendo 20 a 30 granos aproximadamente por vaina

GRANOS : Castaño grisáceo claro, color casi translúcido,

FERMENTACION: Entre dos y tres días.

SECADO: Al sol, directamente en el piso o sobre un lecho de hojas. 

CATADO: Aroma dulce, fácilmente detectable, casi ningún amargor y sabor delicado.

El cacao Criollo es el cacao de “Alta Calidad” por excelencia, es el más raro y el más buscado de todas las variedades de cacao. Su árbol, muy frágil y de bajo rendimiento, requiere un cuidado extremo, un cuidado del cual depende la calidad del chocolate futuro. Este cacao excepcional sólo puede encontrarse en pequeñas cantidades (5 a 10% de la producción mundial de cacao) en las áreas de cacao originales.

CACAO CCN 51 $2.202.19 TONELADA FOB GYE

Sus características agronómicas (productividad, vigor y precocidad ) son superiores a la variedad Nacional y sus híbridos, ha determinado una tendencia cada vez mayor a su uso por parte de los cacaoteros ecuatorianos. Otra característica que hace que este clon sea preferido por los cultivadores, es que no necesita sombra. Esta última característica determina que la plantación de cacao se convierta paulatinamente en un monocultivo, con todas las consecuencias ambientales negativas propias de este sistema de cultivo. 

                                              

Los frutos tienen una coloración rojiza y contienen grandes cantidades de grasa. Es una variedad que se caracteriza por su capacidad productiva cuatro veces mayor a las clásicas y por ser resistente a las enfermedades.